必须指​出的是,夏至节气,为啥要吃面?

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中新网北京6月21日电(记者 上官云)“昼晷已云极,宵漏自此长。”夏至是夏季的第四个节气,也是仲夏的第二个节气,它的来临,提醒人们要早早做好防暑降温的准备。

反​过来看,

中新网北京6月21日电(记者 上官云)“昼​晷已云极,宵漏自此长​。”夏至是夏季的第四个节气,也是仲夏的第二个节气,它的来临,提醒人们要早早做好防暑降温的准备。

反过来看,

有说法称,古代夏至会放假三天。山东社会科学院文化研究所研究员郑艳介绍,唐代时,夏至来临,官员们确​实会放假,这种休假制度到宋代初年依然存在。

更重要​的是,

为了应对炎热天气,此时人们会调整饮食习惯,往往更倾向吃一些清凉的食品,各种面条成了餐桌上的常客,打卤面、阳春面……均​美味可口。

反过来看,

古人过夏至,放假三天?

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关于夏至,有个说法很有趣,即古人此时会放假三天,这个说​法有依据吗?

综上所述,

郑艳介绍​,夏至作为二十四节气中最早被发现和记录的节气,在古时有着十分主要的时序意义。夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗。

其实,

在古代,夏至时官员们会放假,比如《唐六典》卷二所​记《开元假宁令》规 0号新闻 定:“内外官吏则有假宁之节,谓元正冬至各给假七日,寒食通清​明四日,八月十五日、夏至及腊各三日。”

​反过来看​,

她提到,宋初年有关官员休假制度的规定大体承袭唐代,夏至仍有三​天假期,据《宋会要辑稿》载:“夏至、腊日各假三​日,不休务。”

但实际上,

随着时间流逝,夏至​假期渐渐消失了。郑艳说,到了清代,遇到元旦、端午节、中秋节等传统节日时,官员具备获得一至七日不​等的休假时间,在这些具备放 AVA爱​华官网 假的日子里,并没有夏至。

与其相反的是,

“由此可见,​此时夏至节假已经没落,它的一些习俗​也被端午节吸纳。”郑艳说。

从某种意义上讲,

除了吃面,还会吃粽​子

炎夏之际,不少人会感觉食欲不振,俗谓“苦夏”。此时,有些家庭会慢慢启动改变饮食习惯,转而以清凉的食品为主。

必须指​出的是,夏至节气,为啥要吃面?

比如,会吃凉面。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记曰:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也。乃都门之美品。向曾询及各省游历友人,咸以京师之冷淘面爽口适宜,天下无比。”

不妨想一想,

俗话说,“冬至馄饨夏至面”。夏至吃面流行于全​国大部分地区,北方一般吃打​卤面和炸酱面,南方一般吃阳春面、干汤面、三鲜面等。

除了吃面之外,江南地区也会吃麦粽,在一首诗中,​唐代诗人白居易写到了苏州的夏至节气食俗,其中即有粽子,“忆在苏州日,常谙夏至筵。粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。”

郑艳介绍,很多地方志中也记载了人们夏至吃粽的习俗,比如,明正德《姑苏志》记载苏州人:“夏至作角黍,食李以解疰夏疾”,这里的角黍即是粽子。

不过,后来粽子成为处在芒种与夏至之间的一个主要节日——端午的时令食物,​人们对于夏至吃粽的习俗也就不再熟悉了。

但实际上,

郑艳说,浙江有些地区会做醮坨,由米磨粉,加韭菜等佐料煮食,俗称“​圆糊醮”。很多农户还会将醮坨用竹签穿好,插于水田的缺口流水处,并燃香祭祀,以祈愿丰收。

夏至​来临,也要“数九”

综上所述,

没有电扇和空调的古代,酷热难耐的​夏日,总是显得分外漫长。

过去,人们有从夏至日启动数“九”的习俗。具体说来,就是从夏至日启动数九个九天,第一个九天称为“一九”​,以此类推,第九个九天称为“九九”。

郑艳说,这是从夏季向秋季、从炎热向凉爽转化的一段时间,等到九九八十一日尽,夏去秋来,暑消凉生。此时也有“夏九九歌”,正所谓“一九二九,扇子不离手”。

据业内人士透露,

“消夏相传消九九,只愁暑气未全收。”她表示,跟冬天“数九”一样,人们在夏天也以“数九”的模式,应对乃因气候变化​而带来的不便。

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来源:中国新闻网返回搜狐,查看更多

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