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6月27日蔡澜去世的消息公布，引发众多悼念和争论。蔡澜这一生，被贴上过众多标签：美食家、专栏作者、电影监制、高端旅行团长、主持人、商人...数不胜数。
更重要的是，
但无论这些名头，也无论他人口中的是非功过，他的人生态度确实令人艳羡和思考，就像蔡澜自己曾在采 AVA外汇开户 访中说的那样：“我的心情比较愉快，我能够把坏的事情往好的地方想，这种天塌下来当被盖的性格让我成为做很愉快的人的专家，这个我很称职。”
简要回顾一下，
跟随本期书单，回顾蔡澜恣意潇洒的一生和那个活色生香的香港。
请记住，
人间一趟，要好好玩——这是蔡澜坚守一生的哲学。作为一名顶级生活玩家，蔡澜会讲究，能将就，能享受好的，也能承受坏的。
容易被误解的是，
他能做一手好菜，食一肚好味，成为香港乃至华人圈追捧的美食“名嘴”；他周游无数国家、各处的好 福汇外汇官网 吃好景信手拈来；他有上百条领带，会根据衣服做不同的搭配，也能把随手顺过的蒜头玩出花样。
据业内人士透露，
《大吃人间烟火》里，蔡澜写出了他最精通的吃喝玩乐哲学，玩物、吃饭、饮茶、烟酒、交友、聊天...人能想到的世间享受，他百无一疏。“人间最乐，不过大吃人间烟火。”这是蔡澜的快乐秘籍。
需要注意的是， 展开全文
蓝莓外汇行业评论：
大吃人间烟火
据相关资料显示，
蔡澜 著
大家常常忽略的是，
中国轻工业出版社 2024-11
在这些“玩”里，蔡澜最乐称道的，也是人们最熟知的美食。蔡澜不仅会吃，还会做、会写：
通常情况下，
连续加班，天昏地暗，有一样吃食既轻松又对得起自己；拔完牙吃白粥太单调，这道菜刚刚好；节假日在家，重现《食经》菜式，用一道轻松精致的“合浦还珠”慰劳身心......
可能你也遇到过，
在《心间事，舌尖解》里蔡澜以广博的见识和独特的才情对各种饮食文化如数家珍，将家常食材写出了不寻常之味。随便翻开一篇，或读或动手做，都能让美食慰藉身心。
但实际上，
心间事，舌间解
据报道，
蔡澜 著
然而，
百花文艺出版社&酷威文化 2024-05
但肚子饱了，大脑也不能饿着。蔡澜的美食功底里，蕴藏着属于港人的饮食哲学。香港作家梁文道就曾谈及自己关于“吃”的思虑：吃喝一直是种社会活动，整部饮食史就是人类的文明史，精致繁琐的盛宴是文化的极致象征。
换个角度来看，
香港的饮食文化承继自八大菜系之一的粤菜，但因独特的地理边界和殖民历史，发生着许多融合创新。既有传统凉茶的苦涩、肠粉的滑嫩，也有菠萝包的甜腻、丝袜奶茶的浓郁。
很多人不知道，
最后融会贯通，形成独特的港式冰室，在20世纪70年代的工业化浪潮里，塑造港人的本土情怀，调和这片土地上各色食客的肠胃。
不可忽视的是，
味道·人民公社
尤其值得一提的是，
梁文道 著
从某种意义上讲，
广西师范大学出版社&;群言出版社&理想国 2013-01
但除了吃之外，蔡澜还有一份占据了其半生的不可忽视职业身份：电影监制。在蔡澜所著的《吾爱梦工厂》中，他曾记录自己在邵氏、嘉禾两大电影公司任职的经历，写那里的导演、制片、编剧、剧务、武师、服装师、化妆师，还有影迷。
说出来你可能不信，
在蔡澜的职业生涯里，他带出了成龙等一众享誉华人世界的影星，监制了《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等经典商业电影。蔡澜说，“电影是一个巨大的玩具。许多人当它是一生的使命，那太沉重了。拍戏的过程才是最大的享受，它带了我周游列国，洞悉人生。”
尽管如此，
而他笔下这群或知名或无名的“玩具”制造者，共同创造了一个属于香港电影的“黄金年代”。
吾爱梦工厂：蔡澜的电影现场
更重要的是，
蔡澜 著
山东画报出版社 2011-01
从某种意义上讲，
回看二十世纪的八十、九十年代，香港影坛的影响力非同小可。有邵逸夫创办的邵氏、电懋、长城影业三大巨头，采用流水线作业的片场制拍摄电影，每年产出高达40余部影片。并持有自己的电影院线，播放自己拍摄或采购的影片。甚至开创影视新人培养体系，形成一套成熟的、垂直合并的电影生态。
也有从邵氏出走的邹文怀创办的嘉禾、德宝、新艺城等后起之秀，各出奇谋重本投资商业大制作，推出武打、黑帮、警匪、志异各种类型片。捧出张彻、李翰祥、王家卫、成龙、林青霞、四大天王等一众名导名艺，将香港电影推向辉煌，风靡日韩新马等亚洲市场。
事实上，
韩剧《请回答1988》中主角们蹲守电视看港剧
那时的香港电影与印度电影、好莱坞电影被称为全世界商业电影市场的鼎立三足，而紧随电影之后的就是香港的电视行业。
概括一下，
在邵氏的企业战略转型下，TVB成为香港电视界一颗冉冉升起的明星，推出了一系列电视剧集和综艺节目。蔡澜也顺势与好友黄霑、倪匡做起了自己的访谈节目《今夜不设防》，以大胆露骨、颇富争议的访谈话题著名。
《今夜不设防》
但繁荣的背后也充满了棘手的利益纠葛，在蔡澜的回忆里，香港黑帮企图通过电影明星染指蒸蒸日上的娱乐行业，成龙就一度被黑帮威胁，只好在蔡澜的帮助下出国避风头，因缘际会下在国外拍摄完成《快餐车》这一名作。
总的来说，
繁荣、混乱构成了20世纪末香港的文化娱乐，在美国知名电影学者大卫·波德维尔眼中，香港的文化影响力形塑了一批那个时代的亚洲年轻人，而这一切都归功于一个技巧：娱乐艺术。
香港电影的秘密：娱乐的艺术
通常情况下，
[美] 大卫·波德维尔 著，何慧玲译
蓝莓平台消息：
海南出版社 2003-01
换个角度来看，
香港的四大才子——金庸、黄霑、倪匡、蔡澜，无一不是娱乐技巧的高手，而他们彼此更是亲密无间的好友。
有分析指出，
金庸的武侠小说不必多说，《天龙八部》《射雕英雄传》《笑傲江湖》里的无数经典角色现今依然活跃在众多文化产品里，他笔下的江湖世界是华人精神中独一无二的浪漫桃源。
说到底，
黄霑，香港知名作词人，他创作的《我的中国心》《沧海一声笑》《梁祝》至今依然为国人乃至世界音乐圈耳熟能详，他作词的《狮子山下》“做人如果没梦想，同条咸鱼有什么分别”成为港人精神的代名。
不妨想一想，
倪匡，香港知名小说作家、编剧，涉猎各种类型小说，代表作《六指琴魔》想象奇特浪漫。在嘉禾担任编剧时，更是为李小龙量身打造了《精武门》“陈真”这一经典形象。
蓝莓外汇快讯：
蔡澜（左）、黄霑（中）、倪匡（右）
金庸（左）、金庸的妻子林乐怡（中）、蔡澜（右）
其实，
蔡澜在《蔡澜老友记》中品评、记述了许多与这些好友的交往事迹。在蔡澜的笔下，这几位才子脱去了名人光环的外衣，真实、鲜活甚至一身缺点。与他们的交往，影响了蔡澜一生，他们的故事也构成了香港一个时代的文化记忆。
简要回顾一下，
蔡澜老友记
蓝莓外汇消息：
蔡澜 著
蓝莓外汇资讯：
广东旅游出版社 2010-01
但时间的浪不停歇地一年年拍打，最终也只剩下蔡澜一人。蔡澜说“老友是古董瓷器，打烂一件不见一件。”写作或许是保留这些痕迹最好的方法。
蓝莓外汇专家观点：
作为专栏作家，蔡澜一直到晚年都笔耕不辍，一辈子除了百本书籍之外，还有日记和社交媒体上零散长短的文字。《俗得可爱，吃得痛快》里，收录了2022-2024蔡澜晚年的23篇日记，有蔡澜的人生往事，美食、旅行手记，也有他面对人情、世事变化的思考。
概括一下，
对于自己始终如一的写作习惯，蔡澜如此评价：“为了喜欢而写，才是一个真正的开端。”但随着他的离去，这些人和往事也彻底被封进无人续写的纸页里，只留着某些潇洒、娱乐、风流的逸闻和精神待后人咀嚼。
俗得可爱，吃得痛快：蔡澜日记随笔精选
蓝莓外汇用户评价：
蔡澜 著
简而言之，
现代出版社&新东方大愚文化 2025-05
香港的小说、香港的电影、香港的音乐、香港的山、香港的海、香港的吃食、香港的人......蔡澜的文字里记录过无数人、景、事，见证着香港这座大厦的崛起和发展。
事实上，
在《香港：都市想象与文化记忆》里，学者们从文学、绘画、电影、新闻、建筑的各式碎片里，从20世纪初到21世纪的百年时光里，拼凑着香港这个国际大都会的前世今生。
尽管如此，
这些鲜活过的物质实体构筑起过去、现在乃至未来的人们对香港的记忆和想象，表达着这座城市的变迁，叙述着生活在这片土地上的人们的情感和心路。
站在用户角度来说，
香港：都市想象与文化记忆
其实，
陈平原/ 陈国球 / 王德威 编
蓝莓外汇财经新闻：
北京大学出版社 2015-03
“一条古装街道，客栈、酒寮、丝绸店、药铺。各行摊档，铁匠在叮叮当当敲打，马车夫的呼呼喝喝，俨如走入另一个纪元，但是在天桥板上的几十万烛火刺眼照下，提醒朋友们是活在今天。”
根据公开数据显示，
这是蔡澜在自己首部也是唯一一部自传《活过》里，描写自己穿越邵氏电影片场的穿越梦幻之感，一如今人对上个世纪的香港的无限想象。
蓝莓外汇财经新闻：
活过
从某种意义上讲，
蔡澜 著
湖南文艺出版社&博集天卷 2025-01
令人惊讶的是，
那些曾在地下传播的盗版DVD；那部随身听里的港乐；那身大波浪、蛤蟆镜、喇叭裤；那句“人生最要紧系开心”在眼下日新月异的互联网世界，成为新时代的怀旧符号。
据报道，
蔡澜的离世，标志着香港四大才子的离去，也标志着香港一个时代的落幕。这是时间的应然，也是社会发展的实然。但无论是非功过、世事流转，有一点不曾改变，就像蔡澜面对飞机强气流时与身边惊惶的旅客发生的一则对话:
必须指出的是， “朋友们死过吗？” “没有，但我活过。”
编辑| 张天娇
蓝莓外汇专家观点：
统筹| 钱琪瑶
不妨想一想，
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